Россельхознадзор обнаружил говяжий жир в сгущенке орловского завода
Россельхознадзор во время цифрового мониторинга в системе «Меркурий» обнаружил поставки говяжьего жира на АО «Верховский молочно-консервный завод» в Орловской области.
На данном предприятии ежегодно производится около 18–19 тыс. тонн молочной продукции, преимущественно сгущенного молока. Продукция изготавливается под разными брендами и поставляется в торговые сети и соцучреждения.
Добавление в молочную продукцию говяжьего жира говорит о том, что продукт является фальсификатом. Управление Россельхознадзора по Орловской и Курской областям обратилось в прокуратуру для проведения совместной проверки.
Во время проверки специалисты ведомства взяли пробы нескольких партий сгущенного молока жирностью 8,5%. Образцы передали на исследование в ФГБУ «ВГНКИ». В продукции обнаружили компоненты немолочного происхождения. «Так, примесь говяжьего жира к общему объему молочного жира составила 45,5% в сгущенном молоке под брендом «Молочный союз» и 42,6% – в сгущенке под брендом «Светаево», – говорится в сообщении пресс-службы Россельхознадзора.
Кроме того, проверка показала неудовлетворительное санитарное состояние производственных помещений; отсутствие контроля температурного режима в производственных помещениях и морозильных камерах; неэффективную систему биозащиты предприятия; признаки фальсификации данных о производимой продукции и используемом сырье во внутренних системах учета и во ФГИС «Меркурий». Также в молочной продукции завода выявлялись бензойная и сорбиновая кислоты, превышение КМАФАнМ, несоответствие белково-жирового баланса, фальсификация ß-ситостеринами.
В сообщении отмечается, что ранее данный завод уже попадал в поле зрения надзорного ведомства. В 2022–2023 годах при анализе документов в системе «Меркурий» были установлены факты выпуска молочной продукции из сырья неизвестного происхождения, указание даты изготовления «на будущее», а также факты перемещения продукции в невозможный период времени. В прошлом году компании выдали 5 предупреждений и 11 предостережений.
В ведомстве отметили, что всего за 3 дня в мае текущего года компания выпустила в оборот 112,8 тонны молочной продукции. При этом на ее изготовление было потрачено всего 3,6 тонны сырья.
Сейчас управление Россельхознадзора готовит документы для отзыва декларации о соответствии партий сгущенки с говяжьим жиром. В отношении продукции с указанного завода введен усиленный лабораторный контроль при поставках на внешние рынки. Информацию о выявленных нарушениях передали в прокуратуру, ФСБ и Роспотребнадзор для принятия мер реагирования, в том числе изъятия из оборота партий сгущенки с говяжьим жиром.